بعد إصابة 306 أشخاص في بلجيكا هل يهدد البيض الفاسد صحة المستهلك المغربي

أثارت قضية تسجيل أكثر من 306 إصابات ببكتيريا السالمونيلا في بلجيكا، عقب استهلاك بيض ملوث تم ربطه بمزرعة لإنتاج البيض بمقاطعة أنتويرب، موجة من القلق بشأن سلامة هذه المادة الغذائية واسعة الاستهلاك، بعدما اضطرت السلطات البلجيكية إلى سحب كميات كبيرة من البيض من الأسواق وتتبع مسار توزيعه داخل وخارج البلاد.
وتعيد هذه الواقعة إلى الواجهة تساؤلات مشروعة حول واقع مراقبة سلسلة إنتاج وتخزين وتوزيع البيض بالمغرب، خاصة في ظل شكايات متفرقة يعبّر عنها عدد من أصحاب محلات بيع وتوزيع البيض، الذين يتحدثون عن حالات فساد سريعة لكميات من البيض قبل انتهاء مدة تسويقه المعتادة، وهو ما يطرح علامات استفهام حول ظروف التخزين والنقل وجودة بعض المنتجات المعروضة في الأسواق.
ورغم عدم وجود أي معطيات رسمية تربط هذه الشكايات بوجود تلوث بكتيري أو مخاطر صحية مماثلة لما وقع في بلجيكا، فإن تكرار الحديث عن فساد البيض في بعض نقاط البيع يستدعي، بحسب مهنيين ومستهلكين، تعزيز المراقبة الوقائية وإجراء تحاليل دورية للتأكد من احترام شروط السلامة الصحية عبر مختلف مراحل الإنتاج والتوزيع.
ويؤكد خبراء السلامة الغذائية أن بكتيريا السالمونيلا تعد من أبرز مسببات التسممات الغذائية المرتبطة بالبيض ومنتجاته، ويمكن أن تؤدي إلى أعراض تشمل الإسهال وآلام البطن والحمى والغثيان، خاصة لدى الأطفال والمسنين والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.
وفي هذا السياق، يبرز سؤال يطرحه العديد من المستهلكين: هل تخضع جميع مراحل إنتاج ونقل وتخزين البيض بالمغرب لمراقبة كافية تضمن وصول منتج سليم إلى المواطن؟ وهل تستدعي الشكايات المتزايدة من فساد بعض الكميات فتح تحقيقات ميدانية وتحاليل مخبرية استباقية لتحديد الأسباب الحقيقية وراء هذه الظاهرة؟
إن ما وقع في بلجيكا يشكل تذكيراً بأهمية اليقظة الدائمة في مجال السلامة الغذائية، فالمخاطر الصحية المرتبطة بالمواد الاستهلاكية لا تقتصر على بلد دون آخر، ما يجعل من تعزيز المراقبة والشفافية وسرعة التفاعل مع أي مؤشرات غير طبيعية أمراً ضرورياً لحماية صحة المستهلك والحفاظ على الثقة في المنتجات الغذائية المتداولة بالأسواق.
ويبقى الرهان اليوم هو الانتقال من منطق التدخل بعد وقوع المشكل إلى منطق الوقاية والاستباق، عبر تكثيف المراقبة الصحية، وتوعية المنتجين والموزعين، وتشجيع المستهلكين على التبليغ عن أي حالات مشبوهة تتعلق بسلامة المواد الغذائية، وفي مقدمتها البيض الذي يعد من أكثر المواد استهلاكاً داخل الأسر المغربية.